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潘琪 主任医师 教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经外科
脑出血是一种常见的急性脑血管病，具有高发病率、高致残率和高死亡率的特点。脑出血患者的康复是一个长期的过程，除了药物治疗和康复训练外，饮食也是非常重要的。合理的饮食可以帮助患者补充营养，增强体质，促进康复。
1.优质蛋白质：如鸡蛋、牛奶、鱼肉、鸡肉等，这些食物富含必需氨基酸，营养价值高，容易被人体吸收利用。
2.富含维生素的食物：如新鲜蔬菜和水果，这些食物富含维生素C、维生素E、维生素B等，具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等作用。
3.富含膳食纤维的食物：如粗粮、豆类、蔬菜等，这些食物富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。
4.低脂食物：如瘦肉、鱼类、虾类等，这些食物富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，预防动脉硬化。
总之，脑出血康复期的饮食对于患者的康复非常重要。患者应多吃富含蛋白质、维生素、膳食纤维的食物，少吃高脂肪、高胆固醇、辛辣刺激性食物，忌烟酒。同时，患者还应根据自身情况，合理调整饮食，以促进康复。
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