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潘琪 主任医师 教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经外科
开颅手术病人的营养食谱需要根据手术的具体情况和术后恢复阶段来制定，以下是一些建议：
一、手术前
如果手术前需要进行肠道准备，如禁食、清肠等，应在医生的指导下选择合适的食谱，以保证身体有足够的营养储备。
二、手术后
1.术后初期1-3天：病人可能会出现恶心、呕吐、食欲不振等症状，此时应以清淡、易消化的食物为主，如米粥、面条、蛋羹、酸奶等。
2.术后中期4-10天：随着病情的恢复，病人的食欲会逐渐增加，可以逐渐过渡到半流食，如蔬菜汤、鱼肉粥、豆腐脑等。同时，应增加蛋白质、维生素和矿物质的摄入，如瘦肉、鱼类、蛋类、奶类、豆类、新鲜蔬菜和水果等。
3.术后后期11天及以上：病人可以逐渐恢复正常饮食，但仍需注意营养均衡，多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如肉类、鱼类、蛋类、奶类、豆类、蔬菜和水果等。同时，要避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免影响伤口愈合。
需要注意的是，每个病人的情况不同，食谱也应根据个人情况进行调整。如果有特殊的饮食需求或禁忌，应在医生的指导下进行饮食安排。
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