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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
橄榄油是一种被广泛认可为对健康有益的天然食用油，它具有丰富的营养成分和多种功效。以下是一些详细的分析：
1.降低胆固醇：橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇,同时提高高密度脂蛋白胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。
2.抗氧化：橄榄油中含有丰富的多酚类化合物，如橄榄多酚、花青素等，具有很强的抗氧化作用，可以清除自由基，延缓衰老。
3.促进消化：橄榄油中含有一种叫做油酸的物质，可以促进胆汁分泌，帮助消化食物，缓解胃肠道不适。
4.保护肝脏：橄榄油中的多酚类化合物还可以保护肝脏免受氧化损伤，预防脂肪肝和其他肝脏疾病。
5.增强免疫力：橄榄油中含有丰富的维生素E和K等营养物质，可以增强人体免疫力，预防感染和炎症。
6.改善皮肤：橄榄油中的脂肪酸和多酚类化合物可以滋润皮肤，保持皮肤弹性和光泽，预防皮肤干燥和老化。
7.促进骨骼健康：橄榄油中的钙、磷等矿物质可以促进骨骼生长和发育，预防骨质疏松症。
总之，橄榄油是一种非常健康的食用油，具有多种保健功效。适量食用橄榄油可以帮助人们保持身体健康，预防多种疾病。
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