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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
虾富的蛋白质很高，是一种优质的蛋白质来源。虾中的蛋白质主要是由各种氨基酸组成的，包括赖氨酸、苏氨酸、色氨酸等多种必需氨基酸和非必需氨基酸。这些氨基酸对于人体非常重要，能够满足身体生长发育和组织修复的需求。
虾中的蛋白质含量非常高，据研究显示每100克虾肉中蛋白质的含量约为24-25克。相对于其他食物，虾的蛋白质含量较高，而且其消化吸收率也较高。虾中蛋白质的含量和质量都很高，是理想的蛋白质来源之一。
此外，虾中蛋白质的种类和含量也非常丰富。与其他动物性食物相比，虾中的蛋白质除了含有丰富的氨基酸外，还含有较低的脂肪和胆固醇。这就使得虾成为了一种理想的低脂高蛋白的食材选择。
总的来说，虾的蛋白质含量高且质量良好，是一种优质的蛋白质来源。食用虾可以满足人体对于蛋白质的需求，而且其所含的多种氨基酸和其他营养物质对于身体健康和发育都非常有益。
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