煮熟的红豆发苦很苦正常吗

煮熟的红豆发苦并不正常，这可能是由于以下几个原因所致。

首先，红豆在煮熟后有可能因为煮的时间过长、煮的温度过高或者水质问题导致红豆变得苦涩。当红豆在高温下长时间煮熟时，其内部的天然苦味物质可能会被释放出来，从而使得红豆变得苦涩。此外，如果使用的水质不纯净或者含有杂质，也可能会影响红豆的口感，使其变得苦涩。

其次，红豆本身可能会含有一些有机酸或者其他物质，这些物质在煮熟后会产生苦味。然而，正常情况下经过适当的煮制，这些苦味物质应该被有效地去除，因此红豆不应该味苦。

此外，红豆的品质也会影响其口感。如果选择的红豆质量不佳或者保存不当，就有可能导致其在烹饪过程中产生苦味。因此，在选购红豆时，可以选择看起来光泽度好、无明显变色的红豆，避免购买受损或者变质的红豆。

最后，一些人也可能对红豆本身的味道产生偏好，认为红豆煮熟后是略微苦涩的味道。但是一般情况下，正常煮熟的红豆不应该苦涩，而是应该有浓郁的香甜味道。

总的来说，正常情况下煮熟的红豆不应该发苦。若红豆煮熟后出现苦味，则需仔细排查烹饪过程和材料选择等方面的问题，以确保食材的质量和烹饪的方法均符合标准。