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王健 副主任医师 副教授 南方医科大学南方医院 关节与骨病外科
雪里蕻，也称作雪里红，是芥菜中的一种，有提神醒脑、开胃消食、明目、解毒消肿等功效，是一种功效很多的蔬菜。但是痛风患者在饮食方面需要注意的有很多，很多食物是不可以吃的。那么，痛风能吃雪里蕻吗？
痛风患者可以吃雪里蕻。患者吃这种蔬菜对身体是有利的。但是，有些人喜欢把蔬菜腌制后在食用，腌制后的食物中含有大量的钠盐，所以痛风患者不可以多吃这类腌制后的食物。当大量的钠盐进入体内后，会导致尿酸的排泄受阻，可能会加重患者的病情。所以，患者可以吃雪里蕻，但是雪里蕻的腌制品应该少吃为好。
其他蔬菜的腌制品也是一样，不可多吃。痛风患者可以吃的蔬菜有很多，可以说大部分的蔬菜是可以吃的，。但是也有少数蔬菜是不适合患者吃的，比如：菠菜，菠菜中含有草酸，患者在吃菠菜前需要将菠菜中的草酸尽可能去掉。
痛风是一种代谢性的疾病，所以对日常饮食的要求是比较高的。注意饮食方面的事项，才能有效的避免病情加重。以下是一些饮食的注意事项：
1、合理饮食方法是防治痛风的重要手段。
痛风发作与体内血尿酸水平有关，要想防治痛风，需要控制血尿酸水平，即减少尿酸的合成或者增加尿酸的排出。要想减少尿酸的合成，需要控制嘌呤的摄入量。患者所吃的食物应该是不含嘌呤或者嘌呤含量比较少的。每天摄入的嘌呤量应该控制在100到15毫克。患者可以适当吃谷类、蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶和适量植物油，但是野味、动物内脏、鸭鹅肉、贝壳及海鲜类、干豆类等高嘌呤的食物不可以吃。
不同的食物含嘌呤的量是不同的，所以根据嘌呤的含量，分为微量、中量、高、极高嘌呤四个等级。建议患者吃微量嘌呤食物，少吃中量嘌呤食物，尽可能不要吃高嘌呤的食物，禁止吃极高嘌呤的食物。
微量嘌呤食物有奶类、奶酪、蛋类、水果类、蔬菜类等，可以多吃。但是其中，蘑菇、菜豆、菠菜、豌豆等食物中，嘌呤含量相对较高，不可多吃。
中量嘌呤食物有龙须菜、菜豆、蘑菇、菠菜、鲜豌豆、冬笋、银耳、麦片、花生米、腰果、芝麻、鸡肉、羊肉、鳝鱼、鲑鱼、白鱼、草鱼、金枪鱼、鲱鱼、螃蟹龙虾等。
高嘌呤的食物有牛肉、牛舌、猪肉、绵羊肉、火鸡、鸭、鹅、野鸭、鹌鹑、鲤鱼、比目鱼、鸡汤、干豆类、干豌豆、扁豆、香菇、紫菜、酵母、各种粮食酿制的酒，尤其啤酒等。
极高嘌呤食物有动物的肾、肝、胰、肠、脑等内脏，沙丁鱼、凤尾鱼、鱼籽、火锅汤、浓肉汁、贝类、虾类等。
2、每次进食量需要控制，不可暴饮暴食，也不可吸烟喝酒，尤其是不可喝啤酒。
3、肥胖者应该适当减肥，将体重控制在理想的范围内。
4、痛风患者需要谨慎使用双氢克尿塞、速尿等利尿剂。
总结一下，痛风患者可以吃雪里蕻，但是雪里蕻的腌制品应该少吃。以上还提及饮食的注意事项，痛风患者可以了解一下。
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