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潘琪 主任医师 教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经外科
脑梗死患者的饮食禁忌有以下几个方面：
-控制盐的摄入：盐的主要成分是氯化钠，如果过量摄入会引起体内水钠潴留，导致血容量增加，血压升高，进而增加脑梗死复发的风险。因此，脑梗死患者每天的盐摄入量应控制在5克以下。
-限制脂肪摄入：脂肪的主要成分是脂肪酸，过量摄入会导致血脂升高，血液黏稠度增加，容易形成血栓，进而增加脑梗死复发的风险。因此，脑梗死患者应限制脂肪的摄入量，特别是动物脂肪的摄入量。
-忌高糖食物：糖的主要成分是碳水化合物，如果过量摄入会导致血糖升高，血液黏稠度增加，容易形成血栓，进而增加脑梗死复发的风险。因此，脑梗死患者应限制糖的摄入量，特别是精制糖的摄入量。
-忌饮酒：过量饮酒会导致血压升高、心率加快、血液黏稠度增加，容易形成血栓，进而增加脑梗死复发的风险。因此，脑梗死患者应戒酒。
-忌辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物会刺激胃肠道，导致胃肠道不适，影响营养物质的吸收，不利于病情的恢复。因此，脑梗死患者应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、大蒜等。
总之，脑梗死患者的饮食应清淡、易消化、富含营养，多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物，保持大便通畅。同时，应避免食用高盐、高脂肪、高糖、高胆固醇的食物，忌烟、酒。
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