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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
经过科学研究发现，藏红花泡水饮用的最佳方式是用温水而不是热水。这是因为高温会破坏藏红花中的一些营养成分，特别是花青素苷，使其流失。而温水可以有效地提取藏红花中的营养成分，同时又能够保持其营养价值不被破坏。因此，用温水泡藏红花可以更好地保留其营养成分，在饮用的同时获得更多的好处。
此外，泡藏红花水的时间也有讲究。一般来说，用温水泡藏红花15-20分钟即可，这样就能够使得其营养成分充分释放出来。当然，具体的泡水时间还可以根据个人口感来调整。
总之，藏红花是一种非常有价值的植物，泡水饮用时应该选择温水而不是热水，这样才能够充分发挥其营养价值。希望大家在享用藏红花的同时，也能够从中获得更多的健康好处。
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