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李兰娜 副主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 小儿内科
儿童贫血是指儿童体内的血红蛋白浓度低于正常值。Hb是血液中运输氧气的重要蛋白质，它的浓度决定了血液携带氧气的能力。如果儿童体内的Hb浓度较低，就会导致氧气供应不足，从而引发一系列身体不适，如疲劳、乏力、注意力不集中、头晕等。以下是一些适合儿童贫血补血的食谱：
-猪肝菠菜汤：将猪肝和菠菜洗净，切成小块，加入适量水煮熟，加盐调味即可。猪肝富含铁、蛋白质、维生素A等营养物质，菠菜含有丰富的铁、维生素C和叶酸等，有助于提高血红蛋白水平。
-红枣花生粥：将红枣和花生洗净，加入适量水煮熟，加入大米煮成粥，加盐调味即可。红枣和花生都含有丰富的铁、蛋白质和维生素等营养物质，有助于提高血红蛋白水平。
-木耳炒鸡蛋：将木耳泡发洗净，切成小块，将鸡蛋打散备用。锅中加油烧热，放入鸡蛋炒熟，加入木耳翻炒均匀，加盐调味即可。木耳和鸡蛋都含有丰富的铁、蛋白质和维生素等营养物质，有助于提高血红蛋白水平。
-鸭血豆腐汤：将鸭血和豆腐洗净，切成小块，加入适量水煮熟，加盐调味即可。鸭血和豆腐都含有丰富的铁、蛋白质和维生素等营养物质，有助于提高血红蛋白水平。
这些食谱都含有丰富的铁、蛋白质和维生素等营养物质，有助于提高血红蛋白水平，缓解儿童贫血症状。同时，家长还应该注意让孩子多吃一些富含维生素C的食物，如柑橘、草莓、猕猴桃等，以促进铁的吸收。
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