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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
高血糖是指血液中的葡萄糖含量高于正常范围。长期的高血糖会对身体造成损害，增加患糖尿病、心血管疾病等疾病的风险。除了药物治疗外，饮食控制也是高血糖管理的重要方面。以下是一些高血糖患者饮食应该注意的事项：
1.控制总能量：高血糖患者需要控制总能量的摄入，以维持体重在正常范围内。可以根据身高、体重、年龄、身体活动水平等因素，计算出每天所需的能量，并合理分配到三餐中。
2.选择低糖、低脂、高纤维的食物：高血糖患者应该选择低糖、低脂、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物、豆类等。这些食物可以提供饱腹感，同时不会使血糖升高过快。
3.控制碳水化合物的摄入量：碳水化合物是血糖的主要来源，高血糖患者需要控制碳水化合物的摄入量。建议每天的碳水化合物摄入量占总能量的45%-60%，并选择低升糖指数的食物，如全麦面包、糙米饭、豆类等。
4.合理分配三餐：高血糖患者应该合理分配三餐，每餐的能量和碳水化合物摄入量应该相对均衡。建议早餐占总能量的25%-30%，午餐占30%-40%，晚餐占30%-40%。
5.控制脂肪的摄入量：脂肪的摄入量应该控制在总能量的25%-30%以下，并且应该选择不饱和脂肪，如橄榄油、花生油、葵花籽油等，避免饱和脂肪和反式脂肪，如动物脂肪、黄油、氢化植物油等。
6.控制盐的摄入量：高血糖患者应该控制盐的摄入量，每天不超过6克。过量的盐会导致血压升高，增加心血管疾病的风险。
7.饮食规律：高血糖患者应该保持饮食规律，避免暴饮暴食或过度节食。定时定量进餐，可以帮助控制血糖。
总之，高血糖患者的饮食应该注意控制总能量、选择低糖、低脂、高纤维的食物、控制碳水化合物的摄入量、合理分配三餐、控制脂肪的摄入量、控制盐的摄入量、饮食规律等方面。同时，高血糖患者还应该定期监测血糖，根据血糖水平调整饮食和药物治疗方案，以保持血糖稳定，预防并发症的发生。
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