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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
高血脂症是指血液中的胆固醇和/或三酸甘油酯水平升高，容易引发动脉粥样硬化等心血管疾病。饮食在高血脂症的治疗和预防中起着至关重要的作用。以下是高血脂症患者需要注意的饮食事项：
1、控制脂肪摄入：高血脂症患者应该限制饮食中的脂肪摄入，特别是饱和脂肪和反式脂肪。这些脂肪会导致胆固醇水平升高，增加心血管疾病的风险。建议选择低脂肪的食物，如瘦肉、鱼类和豆类，避免食用油炸和油煎食品。
2、增加纤维摄入：高纤维饮食有助于降低胆固醇水平。蔬菜、水果、全谷类和豆类是良好的纤维来源，可以帮助吸收胆固醇，减少其在体内的积累。
3、控制碳水化合物摄入：过多的简单碳水化合物（如糖和精制谷物）会导致血糖升高，进而转化为脂肪，增加血脂水平。建议选择复杂碳水化合物，如全谷类和杂豆，这些食物经过消化会释放出缓慢而持续的能量，有助于控制体重和血脂水平。
4、限制酒精摄入：过量饮酒会提高三酸甘油酯的水平，增加心血管疾病的风险。建议限制饮酒或者避免饮酒。
通过饮食控制和合理的膳食结构，高血脂症患者能够有效控制血脂水平，预防心血管疾病的发生。同时，建议患者遵循医生的指导，积极进行体育锻炼，保持健康的生活方式，以达到更好的治疗效果。
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