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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
一般来说，决明子泡水喝后决明子可以吃，但不建议食用。
从安全性角度来看，决明子本身是无毒的，泡过水后也不会产生有害物质，因此是可以吃的。不过，决明子的口感并不好，比较苦涩，而且泡水后已经失去了部分营养成分，所以吃决明子并不能带来更多的好处。
从功效角度来看，决明子泡水喝的主要作用是利用其中的有效成分，如决明子苷、大黄素等，这些成分在水中能够溶解出来，起到保健作用。而吃决明子并不能增加这些成分的摄入量，反而可能会因为口感不佳而影响食欲。
此外，需要注意的是，决明子具有一定的寒性，脾胃虚寒、腹泻者不宜食用。同时，决明子也不宜长期大量食用，以免引起身体不适。
综上所述，决明子泡水喝后决明子可以吃，但不建议食用。如果想通过食用决明子来获得更多的营养成分，可以选择其他的食用方式，如煮粥、煲汤等。但在食用前，最好先咨询医生或中医师的意见，以确保自己的身体状况适合食用决明子。
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