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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
老鸭炖冬虫夏草是一道非常营养的汤品，由老鸭、冬虫夏草、枸杞等食材炖制而成。功效与作用主要有以下几点：
1.补肺益肾：冬虫夏草具有补肾益肺、止血化痰的功效。主治阳痿遗精、腰膝酸痛等症。老鸭肉性味甘咸，平，有滋阴养胃、利水消肿的作用。二者合用，既可补益身体，又能去除水湿。
2.增强免疫力：冬虫夏草对中枢神经系统有镇静、抗惊厥、降温等作用，对心血管系统有降压、降低心肌耗氧量，改善心肌缺血，抗心律失常作用，对呼吸系统能扩张支气管、祛痰平喘，对慢性肾炎、肾功能衰竭都有显著疗效。此外还有抗癌肿、抗顽疾等作用。老鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
3.延缓衰老：冬虫夏草能明显地减慢心率，降低血压，增加机体耐缺氧能力，提高机体免疫功能，具有抗疲劳和促进造血功能的作用。老鸭肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分。
总之，老鸭炖冬虫夏草是一道非常滋补的汤品，它不仅能够补充人体所需的营养物质，还能够增强免疫力、延缓衰老、促进食欲等。但是需要注意的是，由于冬虫夏草具有一定的滋补作用，因此对于一些体质偏热或者湿热内盛的人来说，最好不要过量食用。
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