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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
类风湿关节炎是一种慢性自身免疫性疾病，患者的免疫系统会攻击自身的关节组织，导致关节疼痛、肿胀、僵硬和功能障碍。虽然饮食不能治愈类风湿关节炎，但合理的饮食可以帮助缓解症状、减轻炎症，并提高生活质量。以下是一些类风湿患者应该避免或限制食用的食物：
1.高脂肪食物：过多的脂肪摄入可能会导致身体产生炎症介质，加重关节炎症。因此，类风湿患者应尽量减少摄入高脂肪食物，如油炸食品、肥肉、奶油等。
2.高糖食物：高糖饮食可能会导致体重增加，而肥胖是类风湿关节炎的一个危险因素。此外，高糖食物还可能会引发炎症反应。因此，患者应限制甜食、糖果、饮料等高糖食物的摄入。
3.反式脂肪酸：反式脂肪酸存在于部分加工食品中，如油炸食品、饼干、蛋糕等。摄入过多的反式脂肪酸可能会增加炎症风险，对类风湿患者不利。
4.加工肉类：加工肉类如香肠、火腿、腊肉等通常含有高盐和添加剂，可能会加重炎症。类风湿患者应尽量选择新鲜的肉类。
5.乳制品：一些类风湿患者可能对乳制品中的蛋白质过敏或不耐受，导致关节疼痛和炎症加重。如果有这种情况，可以尝试减少或避免乳制品的摄入。
6.辛辣食物：辛辣食物可能会刺激胃肠道，加重关节疼痛和炎症。类风湿患者应根据个人情况适量食用辛辣食物。
需要注意的是，饮食调整只是类风湿关节炎综合治疗的一部分。患者还应遵循医生的治疗建议，包括药物治疗、适当的运动、休息等，以控制病情、缓解症状、提高生活质量。
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