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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
类风湿关节炎是一种自身免疫性疾病，主要影响关节，导致疼痛、肿胀和僵硬。虽然饮食不能治愈类风湿关节炎，但一些研究表明，某些食物可能对缓解症状和控制疾病进展有一定的帮助。以下是一些类风湿饮食的建议：
1.多吃水果和蔬菜：水果和蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于减轻炎症和增强免疫力。建议选择深色蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝和西兰花，以及富含维生素C的水果，如橙子、柠檬和草莓。
2.选择全谷物：全谷物如糙米、全麦面包和燕麦富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于控制血糖和胆固醇水平，减轻炎症。
3.摄入足够的蛋白质：蛋白质是身体修复和维持组织所必需的。建议选择富含蛋白质的食物，如鱼、鸡肉、豆类、坚果和蛋类。
4.控制脂肪摄入量：过多的饱和脂肪和反式脂肪会增加炎症风险。建议选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油和坚果中的不饱和脂肪。
5.避免加工食品：加工食品通常含有高糖、高盐和高脂肪，对健康不利。建议尽量选择新鲜、天然的食物。
6.注意食物过敏：有些人可能对某些食物过敏，如乳制品、麸质或坚果。如果怀疑食物过敏，建议咨询医生或营养师进行过敏测试。
7.适量饮水：保持充足的水分摄入有助于维持身体正常的代谢功能和关节润滑。
8.饮食多样化：保持饮食多样化可以确保摄入各种营养素，有助于维持身体健康。
需要注意的是，饮食对类风湿关节炎的影响因人而异，每个人的身体状况和症状也不同。因此，最好在医生或营养师的指导下制定适合自己的饮食计划。此外，饮食不能替代药物治疗，患者仍需按照医生的建议进行药物治疗和定期复诊。
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