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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
痛风是一种由尿酸盐在关节和周围组织中沉积引起的疾病，通常表现为突发性关节炎发作。痛风的发病和病情加重与饮食密切相关，以下是一些会加重痛风病情的食物：
1.高嘌呤食物：嘌呤是一种在食物中常见的物质，它在体内代谢后会产生尿酸。因此，食用高嘌呤食物会导致体内尿酸水平升高，增加痛风发作的风险。常见的高嘌呤食物包括肝、肾、鱼子酱、鱼子、海鲜和肉类制品等。
2.高糖饮食：过多的糖分摄入会导致体内乳酸水平升高，从而抑制尿酸的排泄，增加尿酸盐在体内的积累。
3.酒精：酒精会干扰尿酸的代谢和排泄，增加体内尿酸的水平，因此酒精是痛风发作的常见诱因。
4.饱和脂肪和反式脂肪：含有高饱和脂肪和反式脂肪的食物如油炸食品、快餐、甜点等，会引起体内炎症反应，使痛风发作的风险增加。
对于患有痛风的人来说，合理的饮食选择至关重要。建议减少高嘌呤食物和高糖食物的摄入，限制酒精饮料的饮用，避免摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪。同时，多摄入富含维生素C和维生素E的食物，如新鲜水果、蔬菜和坚果，以及足够的水分，有助于促进尿酸的排泄和减少痛风的发作。此外，患有痛风的患者还需要注意控制体重，保持适当的运动，以维持良好的身体状况和减少痛风的发作。
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