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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
山药豆的皮可以食用，但对于一些人来说，可能会引起消化不良或过敏反应，导致肚子疼。
山药豆的皮含有一定的膳食纤维和其他营养成分，但它也相对较粗糙，不易消化。对于消化系统较为敏感的人来说，食用山药豆皮可能会刺激胃肠道，引起不适，如胃胀、腹痛、腹泻等。
此外，有些人可能对山药豆皮中的某些成分过敏，导致过敏反应，包括肚子疼、呕吐、皮疹等。
如果对山药豆皮有疑虑或担心食用后会引起不适，建议采取以下措施：
1.去皮食用：将山药豆的皮去除，只食用内部的果肉，可以减少对胃肠道的刺激。
2.适量食用：无论是否去皮，都应适量食用山药豆，避免过量摄入。
3.个人体质：每个人的体质和消化系统对食物的反应都不同。如果有过往的消化不良或过敏史，最好在食用前咨询医生或营养师的建议。
总之，山药豆的皮可以吃，但对于一些人可能会引起不适。如果在食用后出现肚子疼或其他不适症状，应停止食用并咨询医生的建议。
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