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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
生的黑槐米并不适宜直接泡水喝。
首先，生的黑槐米含有一些有害物质，如果直接用水泡食用的话，这些有害物质可能会对人体造成一定的伤害。而通过煮熟后，这些有害物质会被大部分破坏，从而减少对人体的危害。
其次，生的黑槐米在泡水后口感并不好，且可能对消化系统造成一定的负担，容易引起肠胃不适。
因此，为了充分发挥黑槐米的药用价值，建议将其煮熟后再食用。一般的做法是先将黑槐米洗净，然后和适量的水一起煮沸，再转小火煮30分钟至1小时，直至米饭变软熟。可以根据个人口味添加适量的蜂蜜或糖来调味，使其更加可口。
总之，生的黑槐米并不适合直接泡水喝。在食用前，建议将其煮熟后再食用，这样不仅可以减少有害物质对人体的伤害，还能够更好地发挥黑槐米的药用价值。
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