香菇是日常生活中常见的食品，营养价值高，适合经常进食。香菇能够提高脑细胞的功能，有效增强记忆能力以及大脑功能。香菇中含有较多的氨基酸以及蛋白质，小孩子或者老年人可以经常进食，促进智力的发展，预防老年痴呆。
哪些人不适合进食香菇？
1、脾胃寒湿气滞的人不适合进食香菇，因为香菇也是常见的发物，容易影响脾胃功能。本身脾胃寒湿气滞的人就需要调理，大量进食香菇容易对脾胃造成不利影响。因此，脾胃寒湿气滞的人不适合进食香菇。
2、皮肤经常瘙痒，或者容易过敏的人不适合进食香菇。香菇比较容易导致皮肤敏感，进食之后可能会出现皮肤瘙痒，而对香菇过敏的人进食之后容易导致过敏。因此，这类人不适合进食香菇。
进食香菇有哪些好处？
1、香菇的营养价值比较高，香菇属于菌类食物，里面含有高纯度，高分子结构的葡聚糖。这种物质能够提高机体免疫能力，有效帮助人体对抗病毒，对肝脏有保护作用。另外，这种香菇多糖还可以诱生干扰素，有效增强体质。
2、进食香菇能够延缓衰老，对人的皮肤保养有好处，进食香菇能够滋养肌肤，提高皮肤抵抗力。
3、现在很多人患有高血脂和高血压，这些疾病往往会影响人体健康。进食香菇可以帮助降低血压，降低血脂以及胆固醇。
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