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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆结石是一种常见的胆道疾病，其发生与饮食习惯密切相关。以下是一些胆结石患者的饮食禁忌：
1.高胆固醇食物：胆结石的主要成分是胆固醇，因此患者应避免食用富含胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼籽等。
2.高脂肪食物：高脂肪食物会刺激胆囊收缩，引起胆绞痛，因此患者应避免食用油炸食品、肥肉、奶油等。
3.辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物会刺激胃肠道，引起消化不良，因此患者应避免食用辣椒、花椒、生姜等。
4.酒精：酒精会刺激胆囊收缩，引起胆绞痛，因此患者应避免饮酒。
5.过冷或过热的食物：过冷或过热的食物会刺激胃肠道，引起消化不良，因此患者应避免食用过冷或过热的食物。
总之，胆结石患者应注意饮食禁忌，保持良好的饮食习惯，有助于缓解症状，防止胆结石的形成和发展。
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