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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆结石患者的饮食需要特别注意，以下是一些不能吃的食物：
1.高胆固醇食物：胆结石的主要成分是胆固醇，因此患者应避免食用富含胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼籽等。
2.高脂肪食物：高脂肪食物会刺激胆囊收缩，引起疼痛，因此患者应避免食用油炸食品、肥肉、奶油等。
3.辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物会刺激胃肠道，引起不适，因此患者应避免食用辣椒、花椒、大蒜等。
4.酒：酒精会刺激胆囊收缩，引起疼痛，因此患者应避免饮酒。
5.咖啡和茶：咖啡和茶中含有咖啡因和茶碱，会刺激胆囊收缩，引起疼痛，因此患者应避免饮用咖啡和茶。
除了以上食物，胆结石患者还应注意饮食规律，避免暴饮暴食，少吃多餐，多吃蔬菜水果，多喝水，以促进胆囊收缩，防止结石形成。
需要注意的是，饮食调整只能起到辅助治疗的作用，胆结石患者应及时就医，根据医生的建议进行治疗。
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