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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
鱼胶和牛奶都是人们日常生活中常见的食材，都具有丰富的营养成分和多种功效。接下来来了解一下其功效及吃法。
首先是鱼胶，鱼胶是一种由鱼皮、鱼鳞等鱼类原料提取制成的蛋白质物质，富含丰富的蛋白质、胶原蛋白、矿物质等营养成分。鱼胶具有滋阴润燥、滋养肌肤、美容养颜的功效，对于改善皮肤干燥、粗糙、缺乏弹性等问题有一定的帮助。饮食上，可以将鱼胶加入汤品、炖品中食用，也可以制成鱼胶糕、鱼胶羹等美食食用。
其次是牛奶，牛奶是一种富含蛋白质、钙、维生素等营养成分的饮品，具有滋补养生、增强体质、有助于骨骼发育等功效。牛奶中的乳清蛋白具有提高免疫力、促进肌肉生长、减轻疲劳等作用，适合各个年龄段的人群饮用。牛奶可以直接饮用，也可以用来制作奶昔、酸奶、奶酪等美食。
关于鱼胶和牛奶的搭配，有人认为一定不能混着吃，但其实这是一个传统的误解。鱼胶和牛奶搭配食用是可以的，并且有一定的营养辅助作用。鱼胶的胶原蛋白可以帮助促进皮肤弹性和水分的吸收，而牛奶中的蛋白质、维生素等成分也能起到美容养颜和增强体质的作用。
综上所述，鱼胶和牛奶都是具有丰富营养成分和多种功效的食材，可以在日常生活中适量食用。在饮食上可以根据自身需要，合理搭配食材，保持健康饮食的同时，也能充分享受美食带来的满足和快乐。
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