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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆结石是一种常见的胆道疾病，患者在饮食方面需要注意以下几点：
1.控制脂肪摄入：减少高脂肪食物的摄入，如动物内脏、油炸食品、奶油等。过多的脂肪会刺激胆囊收缩，引起疼痛。
2.增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、全谷类食物等富含膳食纤维的食物，有助于降低胆固醇水平，预防胆结石形成。
3.适量摄入蛋白质：选择瘦肉、鱼类、豆类等富含优质蛋白质的食物，但要避免过量摄入。
4.注意饮食规律：定时进餐，避免暴饮暴食，尤其是要吃早餐，以促进胆汁的正常分泌和排泄。
5.避免刺激性食物：减少咖啡、茶、辛辣食物等刺激性食物的摄入，以免引起胆囊收缩。
6.多喝水：每天摄入足够的水分，有助于稀释胆汁，防止胆汁淤积。
需要注意的是，饮食调整只能起到辅助作用，对于胆结石患者，应及时就医，根据医生的建议进行治疗。同时，定期进行体检，以便早期发现和处理胆结石。
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