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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
急性胰腺炎是一种严重的疾病，患者在饮食方面需要特别注意。以下是一些急性胰腺炎患者不能吃的食物：
1.高脂肪食物：如油炸食品、肥肉、奶油等，这些食物会刺激胰腺分泌更多的消化酶，加重胰腺的负担。
2.高蛋白食物：如鸡蛋、牛奶、鱼肉等，这些食物需要胰腺分泌大量的消化酶来消化，会加重胰腺的炎症。
3.刺激性食物：如辣椒、花椒、姜、蒜等，这些食物会刺激胰腺分泌更多的消化酶，加重胰腺的负担。
4.酒精：酒精会直接刺激胰腺分泌消化酶，加重胰腺的炎症，因此急性胰腺炎患者应该绝对禁止饮酒。
5.高糖食物：如糖果、巧克力、蛋糕等，这些食物会导致血糖升高，加重胰腺的负担。
总之，急性胰腺炎患者应该遵循低脂、低糖、高蛋白、高维生素的饮食原则，避免食用上述食物，以减轻胰腺的负担，促进病情的恢复。同时，患者应该在医生的指导下进行饮食调整，以确保营养均衡。
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