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闫振文 副主任医师 副教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经科
帕金森病是一种常见的神经系统退行性疾病，除了药物和手术治疗外，饮食方面的注意事项也会对患者的病情产生一定的影响。以下是帕金森病患者在饮食方面需要注意的一些事项：
1.多吃谷类和蔬菜瓜果：从谷类中主要能得到碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和维生素B等营养成分，对于患有帕金森病的人来说，他们的热能摄入正常，但蛋白质分解较多，而呈负氮平衡。因此饮食上应注意适量增加蛋白质。由于谷类食物含有丰富的碳水化合物，通常情况下不会影响左旋多巴的药效，因此每天可摄入500克的谷类食物。
2.适量吃奶类和豆类：奶类含丰富的钙质，每天喝1杯牛奶或酸奶，但对于伴有乳糖不耐受的患者，应尽量选择酸奶。另外，吃豆腐、豆干等豆制品也可补充钙质。
3.限量吃肉类：由于食物蛋白质中一些氨基酸成分会影响左旋多巴药物进入脑部起作用，因此需限制蛋白质的摄入。每天摄入大约50克的肉类，选择精瘦的禽肉、畜肉或鱼肉。
4.每天喝6至8杯水：摄入充足的水分对身体的新陈代谢有益，充足的水分也能使粪便软化、易排，防止便秘的发生。
5.饮食要注意低脂、低盐、适量补充维生素：无机盐、膳食纤维。
6.饮食多样化，愉快进餐：一天的饮食中食物应多种多样，包含谷类、蔬菜瓜果类、奶类或豆类、肉类等。同时，愉快进餐有助于患者的咀嚼、吞咽和消化功能，增强患者的食欲。
总之，帕金森病患者的饮食需要营养均衡、合理搭配，在遵循以上饮食原则的同时，还要结合患者的具体病情，咨询专业的营养师或医生，制定个性化的饮食方案。
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