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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
高血糖是指血液中的葡萄糖浓度超过正常范围，这可能是由于胰岛素分泌不足或者细胞对胰岛素的反应不够敏感所致。高血糖对身体健康有不良影响，会增加患心血管疾病、肾病、眼病等慢性疾病的风险。因此，高血糖患者需要对自己的饮食做出调整，以维持血糖的正常水平。
首先，高血糖患者应当控制碳水化合物的摄入量。碳水化合物是引起血糖升高的主要营养物质，因此需要减少糖分和淀粉的摄入。建议选择全谷类食物，如糙米、燕麦、全麦面包等，因为这些食物中含有更多的纤维和维生素，糖分释放得更慢，有利于控制血糖。
其次，增加膳食纤维的摄入。膳食纤维可以帮助降低血糖，因为它可以减缓食物在消化道中的消化速度，从而使血糖上升得更慢。膳食纤维丰富的食物包括蔬菜、水果、豆类和全谷类食物。
另外，注意控制脂肪的摄入。虽然脂肪不会直接影响血糖水平，但摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪可能会增加患心血管疾病的风险，而患有高血糖的人本身就具有较高的心血管疾病风险。
最后，高血糖患者需要均衡摄入各种营养物质。他们可能面临着缺乏某些营养素的风险，因此应当选择多种多样的食物来获得足够的蛋白质、维生素和矿物质。
总的来说，高血糖患者在饮食上需要控制碳水化合物摄入、增加膳食纤维摄入、控制脂肪摄入以及均衡摄入各种营养物质。此外，也应该注意规律饮食，避免暴饮暴食，以维持血糖的稳定水平。在饮食调节的同时，也应积极配合医生的治疗方案，定期监测血糖水平，做好日常生活中的运动和锻炼。这样既可以帮助控制血糖，也有助于提高身体健康水平。
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