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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆囊是人体内一个重要的器官，主要的功能是在进食后储存胆汁，当需要时通过胆囊管将胆汁释放到小肠中，帮助消化脂肪。以下是摘掉胆囊后需要注意的饮食事项：
首先，由于胆囊的主要功能是储存和释放胆汁，摘掉胆囊后，胆汁的储存和释放将受到一定影响。因此，一些高脂肪的食物可能会引起消化不良或腹泻。建议摘掉胆囊的患者在饮食上要少吃高脂肪的食物，如油炸食品、肥肉等，以免加重胃肠负担。可以选择清淡易消化的食物，如蔬菜、水果、鸡肉、鱼肉等，有助于减轻消化系统的负担。
另外，摘掉胆囊后消化系统的吸收能力可能会有所下降。因为胆汁在消化脂肪中起着重要作用，摘掉胆囊后可能会影响脂肪的消化和吸收。因此，摘掉胆囊的患者需要注意多吃一些富含脂溶性维生素的食物，如鱼肝油、坚果、鳄梨等，有助于增加脂溶性维生素的摄入。
此外，摘掉胆囊后还需要注意饮食的一些细节问题。比如要记住慢慢咀嚼食物，避免暴饮暴食，以减轻胃肠道的压力；避免过饱和饥饿，避免吃辛辣、酸性食物，以免刺激胃肠道的黏膜。
总的来说，摘掉胆囊后的患者需要在饮食上注意少吃高脂肪食物，多吃清淡易消化的食物，增加脂溶性维生素的摄入，避免过饱过饥和吃刺激性食物。同时，注意饮食的细节问题，有助于减轻胃肠道的负担，保持消化系统的健康和稳定。
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