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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
肝腹水是肝硬化等肝脏疾病的常见并发症之一。在肝腹水的治疗中，增加蛋白质的饮食是非常重要的一部分。这是因为蛋白质在维持身体正常功能和健康方面起着至关重要的作用。
首先，蛋白质是身体的重要组成部分。它是构建和修复组织的基本材料，包括肌肉、皮肤、头发和内脏器官等。对于患有肝腹水的人来说，由于肝脏功能受损，蛋白质的合成和代谢可能会受到影响。因此，增加蛋白质的摄入可以提供身体所需的氨基酸，帮助维持和修复受损的组织。
其次，蛋白质可以帮助维持血浆胶体渗透压。肝腹水的形成与血浆胶体渗透压的降低有关。胶体渗透压是指血浆中的蛋白质等大分子物质对水分的吸引力，它可以防止水分从血管内渗出到组织间隙中。当肝脏功能受损时，血浆中的蛋白质含量会下降，导致胶体渗透压降低，从而引起腹水的形成。增加蛋白质的摄入可以提高血浆中的蛋白质水平，增强胶体渗透压，减少腹水的产生。
此外，蛋白质还可以提供能量。在肝脏功能受损的情况下，身体可能无法有效地利用碳水化合物和脂肪来提供能量。蛋白质可以通过代谢产生能量，为身体提供必要的支持。
然而，需要注意的是，增加蛋白质的饮食并不意味着可以无限制地摄入蛋白质。过量的蛋白质摄入可能会增加肝脏的负担，因此应该在医生或营养师的指导下进行合理的饮食调整。
在选择蛋白质食物时，应优先选择高质量的蛋白质来源，如鱼、禽、蛋、瘦肉、豆类和奶制品等。这些食物不仅富含蛋白质，还含有其他重要的营养物质，如维生素、矿物质和必需脂肪酸等。
此外，还应注意饮食的均衡和多样化。除了增加蛋白质的摄入外，还应摄入足够的碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素，以满足身体的需求。
总之，增加蛋白质的饮食对于患肝腹水的人来说是非常重要的。它可以帮助维持身体的正常功能，减少腹水的产生，并提供必要的能量支持。但是，具体的饮食调整应根据个人情况和医生的建议进行，以确保饮食的安全和有效性。
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