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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
肝腹水是由于肝功能受损导致腹腔内积聚大量液体的病症，主要是肝硬化、肝癌等疾病引起的。其实，对于肝腹水的患者来说，吃猪肝是不太合适的。
首先，猪肝是高蛋白食品，而肝腹水患者需要限制蛋白质的摄入，因为摄入过多的蛋白质会导致水肿加重。
其次，猪肝中含有较高的铁元素，肝腹水患者由于肝脏功能受损，往往会出现贫血的症状，摄入过多的铁元素会加重贫血症状。
此外，猪肝还含有较高的胆固醇，吃猪肝会增加肝脏的负担，不利于病情的恢复。
总的来说，对于肝腹水的患者来说，应该遵医嘱进行合理的饮食调节。一般来说，肝腹水患者的饮食原则是低蛋白、低盐、高糖、高维生素的。可以多摄入水果、蔬菜、谷类食物，适量摄入优质蛋白，如鸡蛋、奶类等，同时减少肉类的摄入。
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