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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
肝腹水是一种疾病，它指的是由于肝脏疾病导致腹腔内积聚大量淡黄色透明液体的现象。肝腹水可能会引起腹部膨胀、腹水压迫胃肠道造成饮食不适、晚期可能会导致肝性脑病等严重后果。
在处理肝腹水的过程中，饮食是一个很重要的方面。在传统中医中，有一种观念是吃动物内脏可以帮助治疗肝腹水。动物内脏主要包括肝脏、肾脏、心脏等，它们被人们认为可以补肝肾、益心气。
然而，现代医学认为，肝腹水病人饮食的关键是低盐，低蛋白，高热量，高维生素，高纤维。而在这样的饮食原则下，动物内脏并不被推荐。因为动物内脏含有大量的脂肪和胆固醇，摄入过多会增加脂肪肝的风险，同时脂肪和胆固醇会对肝脏和心脏造成负担。
此外，动物内脏一般富含高蛋白，而肝腹水病人需要限制蛋白质的摄入，所以动物内脏并不适合他们的饮食。
因此，对于肝腹水病人来说，饮食上建议多吃新鲜蔬菜水果，多补充维生素和矿物质，限制盐分和高蛋白食物的摄入，同时要保持足够的热量和水分摄取，以维持身体的需要。
综上所述，肝腹水病人在饮食方面并不需要多吃动物内脏。虽然动物内脏在一些时候被赋予了治疗功效，但在现代医学的指导下，更应该注重合理的饮食搭配，避免过多摄入可能对肝脏和心脏造成负担的食物。
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