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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
血尿酸引起痛风是一种常见的风湿病，它是由于体内血尿酸水平升高所引起的代谢性疾病。而是否可以吃肉对于痛风患者来说确实有一定的影响，但并不意味着完全不能吃肉。
首先，痛风是由于体内血液中尿酸水平过高而导致尿酸盐在关节内沉淀，形成尿酸结晶，从而引起炎症和疼痛。在这个过程中，会发现一些食物中含有较高的嘌呤，嘌呤在人体内代谢后会生成尿酸，因此，摄入高嘌呤食物会增加体内尿酸水平，从而加重痛风症状。
所以是否可以吃肉，其实取决于肉类中嘌呤含量的高低。一般来说，动物内脏、肉类、海鲜等食物中嘌呤含量较高，而家禽、鱼类的嘌呤含量相对较低。因此，对于痛风患者来说，不建议食用高嘌呤的肉类食物，特别是肉类内脏和海鲜，这些食物都会增加体内尿酸水平，容易引发痛风发作。
但并不是说痛风患者完全不能吃肉，可以选择一些低嘌呤食物，如鸡肉、鱼类等来摄入蛋白质，另外还可以适量增加大豆制品、乳制品等蛋白质来源。此外，痛风患者需要适当饮食调理，减少高嘌呤食物的摄入，增加蔬菜水果的摄入，控制体重，避免酗酒，保持良好的生活习惯也是很重要的。
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