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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
痛风是一种由于尿酸代谢异常导致尿酸盐结晶沉积在关节和周围组织中引起的疾病。饮食对于痛风患者来说非常重要，以下是一些饮食注意事项：
1.控制嘌呤摄入：嘌呤是尿酸的前体物质，摄入过多嘌呤会增加尿酸的生成。痛风患者应避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等。
2.限制总热量：保持适当的体重对于控制痛风非常重要。患者应根据个人情况计算每天所需的热量，并通过合理的饮食控制来维持体重。
3.增加蔬果摄入：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素等营养物质，有助于降低尿酸水平。建议多食用新鲜的蔬菜和水果。
4.多喝水：充足的水分摄入可以促进尿酸的排泄，预防尿酸结晶的形成。患者应每天饮用足够的水，保持尿量充足。
5.避免饮酒：酒精会影响尿酸的代谢，增加痛风发作的风险。患者应尽量避免饮酒，尤其是啤酒和烈性酒。
6.注意饮食规律：定时进餐，避免暴饮暴食或过度饥饿，有助于维持尿酸水平的稳定。
7.个体差异：每个人对食物的反应可能不同，有些食物可能会引起痛风发作，而对其他人则没有影响。患者可以通过记录饮食日记，观察不同食物对尿酸水平的影响，从而找到适合自己的饮食方案。
需要注意的是，饮食调整只是痛风治疗的一部分，患者还需要遵循医生的建议，进行药物治疗、定期监测尿酸水平等。如果对痛风的饮食管理有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。
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