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许文伟 副主任医师 讲师 南方医科大学南方医院 内分泌科
对于特定的人群，如患有肾脏疾病或正在进行特殊饮食控制的人而言，👱♀️知晓含钾低的蔬菜水果显得尤为关键，因为这有助于精准调控钾元素的摄取量，进而维持体内电解质的稳定与平衡，保障身体健康。
1.冬瓜：🥒冬瓜是低钾的典型代表。冬瓜的水分含量颇高，而钾含量相对较低，每 100 克冬瓜仅含有 50 - 70 毫克钾。它可以被制作成多种美味佳肴，其清甜的口感能为菜肴增添独特的风味，同时又不会给身体带来过多的钾负担。
2. 西葫芦：🎁西葫芦的钾含量也处于较低水平，每 100 克大约含钾 90 - 120 毫克。这种蔬菜质地脆嫩，具有独特的美味与口感。
3. 苹果：🍎苹果是极为常见的低钾水果之一，每 100 克含钾量大约在 110 - 130 毫克。其口感脆爽，酸甜适中，既可以直接食用，也能制作成苹果派、苹果汁等。
熟悉这些含钾低的蔬菜水果，对于有钾摄入限制需求的人群意义重大。在规划日常饮食时，可根据个人的健康状况、口味喜好以及烹饪习惯，巧妙地选择和搭配这些食材。😋
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