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李晖 主任医师 南方医科大学南方医院 感染内科
栀子可清热泻火、凉血解毒，正确应用可保肝护肝，不会危害肝脏健康。但过量或长期大剂量服用，会造成肝脏代谢负担加重、肝脏解毒功能受损、肝细胞损伤、肝毒性反应、药物性肝炎等危害。
1、肝脏代谢负担加重：肝脏是人体的主要代谢器官，栀子中的多种成分都需经肝脏代谢，过量摄入栀子，加重肝脏代谢负担，会干扰肝脏正常工作，增加患代谢性肝病风险。
2、肝脏解毒功能受损：栀子中的成分影响肝脏中解毒酶的活性，若长期大量服用，使肝脏无法正常解毒，有害物质在体内聚集，会对肝脏造成伤害。
3、肝细胞损伤：过量摄入栀子，超过肝脏代谢能力时，所产生的代谢毒性物质可能损害肝细胞，影响肝功能，导致丙氨酸氨基转移酶、天冬氨酸氨基转移酶等升高。
4、肝毒性反应：长期或过量服用栀子，栀子中的栀子苷、京尼平苷等成分可能诱发肝脏毒性机制，促使肝细胞凋亡。
5、药物性肝炎：过量或不当使用栀子，严重损伤肝功能，可能引起肝脏炎症，伴肝脏肿胀、疼痛、黄疸等症状，治疗不及时，可进一步发展为肝硬化。
在使用栀子时，一定要遵循专业医生的建议，并严格遵医嘱用药。用药期间尽量避免吃鱼、虾、蟹等海鲜类食物，以免食物中的矿物质与栀子中的皂苷结合，影响黄酮类物质吸收利用，不利于身体健康。
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