醋是一种发酵的酸味液体调味品，由含淀粉类的食物（高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，米糠、稻壳为辅料，经发酵酿造而成。醋在烹饪中为的主要调味品之一，主要以酸味为主，且有芳香，用途广泛，是糖醋味的主要原料。
宝宝能吃醋吗
1岁以下的宝宝不能吃醋，因为1岁以下的宝宝胃和消化系统还非常脆弱的，并不能随便吃东西。虽然要给宝宝多种饮食，才能保证宝宝体内的营养平衡，避免发生挑食。但由于一岁以下婴儿的胃和肠壁消化吸收功能发育不完善，饮食不当可能导致婴儿的各种疾病。
一般来说，婴儿辅食是从糊状食物慢慢发展到手工制作的细碎食物，随着年龄的增长，儿童食品由稀到稠添加，质地由糊状到颗粒状，再到完整的食物。对于一岁以内的宝宝来说，最重要的是防止过敏，食物易于消化最重要。宝宝有非常敏感的味蕾，食物的自然味道非常鲜美，此时让孩子吃天然的食物是最好的选择。倘若孩子过早接触人工调味品，反倒会影响孩子味觉发育的过程。
所以一岁以内的宝宝不适合吃醋，因为醋可以刺激宝宝的肠胃系统，也可能引起胃酸过多，让宝宝脆弱的肠胃系统无法承受。
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