桦树茸好几年了还能饮用吗

桦树茸存放好几年了是否能泡水喝，取决于具体存放时间。如果桦树茸只是存放2-3年，一般是可以适量泡水喝；但如果存放超过3年，则不建议泡水喝。

1.2-3年：如果桦树茸在存放过程中保持良好的干燥状态，并且包装较为严密，微生物的生长会受到抑制。一般来说，在2-3年的时间里，微生物滋生的数量和种类相对有限，不会产生大量有害的毒素。当用于泡水时，只要对桦树茸进行适当的清洗，就可以在很大程度上减少微生物对人体健康的潜在威胁，所以在这种情况下可以适量泡水喝。

2.3年以上：但长时间的存放为微生物的大量繁殖提供了机会，超过3年的桦树茸可能会滋生各种细菌、霉菌和寄生虫等。当用这种存放多年的桦树茸泡水喝时，人体会摄入这些微生物、代谢废物和有害物质，增加患病的风险，所以不建议泡水喝。

如果需要短期保存桦树茸，应将其存放在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射。