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曾青山 副主任医师 广州医科大学附属第三医院 临床营养科
最近这段时间我一直为大家科普各种有益健康的食材😁，今天我要向大家介绍一种有着丰富营养价值和多种功效的食材，叫苜蓿，苜蓿，又称金花菜，是一种常见的牧草，被广泛应用于饮食中。
🌈改善消化系统：苜蓿中的膳食纤维含量比较丰富，能够帮助促进肠道蠕动，而且可以促进肠道中有益菌的生长，维持肠道菌群平衡。
🌞补充营养：苜蓿中含有大量的抗氧化物质，比如维生素c维生素e等，能够帮助身体抵抗自由基的损害，可补充营养，提高身体的免疫能力，帮助预防各种感染性疾病。
💪预防骨质疏松：苜蓿中的维生素k和钙等矿物质对于骨骼健康非常重要，维生素k有助于促进钙的吸收和利用，能够预防骨质疏松。
大家可以根据个人喜好选择合适的烹饪方法，比如凉拌、炒制、煲汤等，✔️也欢迎大家分享自己的烹饪方法，让我们一起关注饮食健康。
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