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乔贵宾 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 胸外科
食道癌是一种常见的消化道疾病，由于现在很多人饮食的不规律性、吃的东西的种类也变多了，像一麻辣等的不健康的食物也广受人们的喜爱，食道癌也就越来越高频率发作。既然食道癌的发生与食物有很大的关系，那么，当患上食道癌后便要更加注意自己的饮食了。那么，食道癌前期应该吃什么好呢？
食道癌患者由于食道部分发生了病变也就意味着有损伤，自然的，患者的对食物消化功能就会降低。另外，食道是食物从外界进入人体胃内的唯一途径，当患上食道癌后，进食也会比较困难，这表现在吞不下去。所以，食道癌患者吃的东西必然是要以流食为主了，同时要注意清淡和保持营养平衡。当然，处在食道癌早期的患者由于病情较为轻微，进食比较正常不会太困难。所以，吃的也不一定要求流食。具体建议吃的食物有以下几种:
1、提高免疫力的食物：食道癌早期的患者可以吃一些有助于提高免疫力的食物，以增强自身抵抗疾病的能力，有助于病情的好转。像猴头菇这种食物多吃可以促进消化，经常吃还能起到增强体质的作用，最重要的一点是，猴头菇可以有效的抑制消化道的癌症增殖复制，有助于食道癌患者的恢复。
2、富含优质蛋白的食物：食道癌患者在平时的饮食上要注意保证蛋白质的摄取，也就是说身体内蛋白质要充足。这时，可以多吃一些富含优质蛋白质的食物如牛奶、鸡蛋以及一些肉类食物，其中牛奶为最佳选择，牛奶是流体食物而且易消化，食道癌患者喝了牛奶后不会损伤食道。
1、维生素含量高的食物：食道癌患者的饮食讲究清淡，但同时又要保证营养的均衡。食道癌的发作很大程度上也与维生素的缺乏有关。我们也都知道，人体内维生素、纤维素、微量元素等营养物质的获取都是来自于蔬菜水果的，食道癌患者也不例外。像胡萝卜就比较适合食道癌患者吃，它含维生素种类多，另外，其中的维生素A还能起到抵抗癌症的作用。当然，如果担心水果太硬会伤到食道，难以吞咽的话，可以把这些蔬菜水果榨成汁饮用。
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