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王健 主任医师 副教授 南方医科大学南方医院 关节与骨病外科
对于痛风患者来说，最大的噩梦恐怕就是痛风的急性发作了。痛风一旦痛起来是真的要人命。而且，痛风与人们摄入的食物也有很大的关系，所以，痛风患者在饮食上总得小心翼翼，怕一不小心吃错了什么东西给自己带来极大的痛苦。但是人们的饮食越来越丰富，痛风患者想要不遭受痛苦，一定要管住自己的嘴。所以，痛风患者有哪些是坚决不能碰的食物呢？
痛风患者有哪些食物是坚决不能碰的呢？
啤酒可说是痛风最大的敌人了。人们在出去聚会的时候经常会叫上几瓶啤酒助助兴，但是痛风患者是严禁喝啤酒的。啤酒中含有极高的嘌呤，饮用之后会使体内的尿酸急剧升高，所以痛风患者应该拒绝啤酒。
都说海鲜加啤酒是痛风患者患病的主要来源，但是单单是海鲜内含的嘌呤已经足够痛风患者再次复发。一般海鲜都是属于高嘌呤食物，特别是一些贝壳类的，所以痛风患者也是不能食用海鲜的。
很多人喜爱吃烧烤，特别是一些动物内脏，在烤熟之后加上酱汁可以说是人间美味了。一般动物内脏都含有极高的嘌呤，这也是痛风患者禁吃的。还有一些菌类，就像酸奶中除了含有乳酸，还含有各种菌类，菌类会使尿酸的代谢出现紊乱。虽然说吃下去一时爽，但是后续的痛苦也只有患者自己知道。
痛风患者该如何进行日常饮食呢？
控制每日热量的摄入，饮食的总量应该比标准少百分之十，每餐都不可以吃得过饱，并且日常不能吃零食。虽然痛风患者应该注意饮食控制，但是每日的蛋白质应该有一定的保障，大概在四十克左右。
痛风患者应该以高碳水化合物为主食，以保证热量供应。多吃水果蔬菜，增加维生素的摄入，而且水果蔬菜含有膳食纤维，可以增加饱腹感，有助于减重。
多喝水，少喝饮料，白开水才是痛风患者最好的选择。多喝水有利于增大排尿量，增大尿酸的排出。痛风的日常饮水量应该是三千毫升左右。
痛风是由于代谢引起的，所以在饮食上控制是可以起到一定的作用的。但是很多痛风患者管不住自己的嘴巴，对于这些严禁食用的，在平时还是应该避免食用的。
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