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王健 主任医师 副教授 南方医科大学南方医院 关节与骨病外科
很多人不喜欢和纯牛奶，但是纯牛奶中含有丰富的营养物质，所以人们会用酸奶来代替牛奶，很多痛风患者也有这样的做法。但是痛风患者应少喝酸奶。喝酸奶会增大痛风发作的风险。那么问题来了，痛风患者为什么不宜喝酸奶呢？
什么是痛风呢？
痛风特指急性特征性关节炎和慢性痛风石疾病，是一种与体内尿酸代谢水平相关的代谢类疾病。痛风在急性时期多发于人体的较低部位，比如脚趾等等。
痛风的的症状主要分为急性发作期，痛风石形成期，痛风石性慢性关节炎，尿酸盐肾病和尿酸性尿路结石，甚至会出现关节残疾和肾功能不全肾衰竭等等。并且，痛风还会伴有一系列的并发症，比如高血脂症，腹型肥胖，以及心血管病等等。
痛风患者应少喝酸奶的原因是什么？
虽然酸奶是牛奶成分的一种，但是酸奶的本质和牛奶还是有一定的区别的。首先，酸奶中含有丰富的乳酸成分，而乳酸的摄入会使体内乳酸的含量增大，与尿酸的排出产生竞争，影响其排放。
其次，乳酸也不属于低嘌呤食物的一种，患者在摄入酸奶之后可能会使病情加重。同时，酸奶中含有大量的菌类，这些物质摄入过多都有可能会导致尿酸的排放出现紊乱。
痛风的饮食应该注意什么问题？
痛风患者应该注意热量的摄入，控制体重，最好使自身的体重少于标准体重的百分之十。所以要求患者每一餐都不能吃太饱，不能吃太多零食。
虽然痛风患者应该注意热量的摄入，但是每天的饮食应该满足最基本的生理需求，最少应该摄入蛋白质四十克，并保持低蛋白饮食，适当限制鱼类，蛋白类食物的摄入。
痛风患者的饮食应该以高碳水化合物，比如米，谷类，面等等，以保证热量的供应。痛风患者应该戒烟戒酒，过度的酒精会使痛风病情加重。
人体内百分之八十的尿酸来自于自身的代谢，饮食的控制在痛风的治疗中只能起到很大的一个辅助作用，但是不能完全依靠，痛风患者还是应该坚持治疗为主。
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