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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
在探讨食物的酸碱性时，常常会遇到一些看似矛盾的情况。😟就像山楂，它尝起来酸溜溜的，很多人就会理所当然地认为它是酸性食物。可是，食物的酸碱性判断可不能仅仅依据口感呢。那么，山楂到底是酸性食物还是碱性食物呢？🧐这是一个容易让人混淆的问题。
山楂实际上是碱性食物，尽管它的味道是酸的。😃
从营养学的角度来分析，食物分为碱性和酸性两类，其分类依据是该食物在人体内经消化后的产物是酸性还是碱性产物，而不是按照入口时的味道来判定的。山楂在体内被分解后产生的是碱性产物，所以它属于碱性食物。😉
山楂具有不少对健康有益的特性。有健胃消食的功效，能够促进胃液分泌，对于改善消化不良的症状很有帮助。😟就像一把钥匙，打开了胃部消化的大门，让食物能够更好地被消化吸收。而且，山楂还具有降血脂、活血化瘀、抗动脉粥样硬化的作用，这使得它可以用于冠心病、心绞痛、高脂血症等疾病的调理。😖另外，山楂还有一定的抑菌功效，对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用，在维持肠道健康方面也发挥着作用。
如果本身有胃酸过多或者胃炎的情况，要谨慎食用山楂。因为山楂的酸性口感虽然不代表它是酸性食物，但这种酸性可能会刺激胃黏膜，导致胃部不适。😣
希望大家都能正确认识山楂的特性，将它合理地融入到健康饮食当中。🎉也欢迎大家点赞分享这篇文章，让更多的人了解山楂的酸碱性以及相关知识。👍💕
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