青少年时期是身体生长的重要时期，部分青少年由于膳食搭配不合理，导致营养跟不上，使青少年劳动能力和免疫能力下降，还可能影响智力发育。青少年学习紧张，活动量大，需要更多的热量和营养素，有特殊的营养需求，膳食结构合理，才能满足青少年身体发育的需求。
合理的营养与膳食结构
1、饮食多样化，提供充足、全面、均衡的营养。青少年的膳食以谷物为主，有荤有素；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类和豆制品；经常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。
2、平衡膳食。青春发育期对蛋白质的需求增长，每日需80~90g，其中优质蛋白应占40~50%，所以膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物。维生素A、B、C、D族以及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年体力及脑力发育有重要作用，尤其是钙的摄入量，建议每天喝一杯牛奶。
3、科学搭配一日三餐。早餐吃好，青少年上午要连续学习4~5小时，能量消耗大，容易出现饥饿感、头晕、注意力不集中及心慌等低血糖反应，所以早餐食谱可选择面包、牛奶、鸡蛋、瘦火腿肉、牛肉、肌肉、鲜榨蔬菜或果汁。午餐吃饱，建议进瘦肉类50g、豆制品50~100g、青菜类250g，主食随饭量而定，每周吃2~3次鱼类。晚餐适量加餐，如一杯牛奶、一个煮鸡蛋等。
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