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乔贵宾 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 胸外科
最近深圳盒马鲜生有个员工回到家以后出现了新冠感染的迹象并且确诊，导致深圳的盒马鲜生很多连锁店都进行了全面的封闭和消杀。为什么自7月份以来连续出了10多起有关冰鲜冷冻市场新冠疫情的事情？很多的病例都是来自这些生鲜的冷冻市场，告诉我们病毒在冷冻的环境下，气温低的环境下，它的生存能力是非常强的。
另外，已经有研究证实，病毒在这些冰鲜物体表面，它的存活时间是比较长的。我们知道这些生鲜的食物，冷冻的食物大部分都是用塑料包装，如果病毒污染了这些冰鲜的食物，那么它在塑料包装表面的存活时间将会进一步加强。
因此在这两种环境中，一个是冷冻，一个是塑料包装，导致了病毒生存的能力强，生存的时间长。
平时如果要买冰鲜的食品，一定要保护好手的卫生，一定要戴手套去买冰鲜食物，不要完了以后直接接触自己面部，一定要把手洗干净以后再去做这些食物，并且食物一定要煮熟透，这样才能避免感染。因此，最近出现的这些确诊案例告诉我们，对于冷冻生鲜的食物一定要小心处理，吃的时候加工的时候都要做好防护。
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