胆固醇是动物组织细胞不可缺少的重要物质，不仅参与形成细胞膜，而且它还是合成胆汁酸、维生素D，以及甾体激素的原料。胆固醇在临床上分为高密度胆固醇和低密度胆固醇，高密度胆固醇对血管有保护作用，对胆固醇低的患者建议适当地进食富含高胆固醇的食物。如果人们的胆固醇发生异常，需要及时到正规的医院进行相关的检查，并在专业医生的指导下进行专业性、系统性的治疗
胆固醇高多少才算严重
通常情况下，人们的胆固醇高于7.76毫摩尔/升就相当严重。胆固醇在5.7到7.76毫摩尔/升是轻度的症状，低于5.7毫摩尔/升是正常的范围。胆固醇是许多心脑血管疾病的危险因素，胆固醇升高对人体有很多不良的影响。胆固醇高的患者需要到医院进行相关的治疗，以控制血脂和调整饮食。常建议患者在医生的指导下口服降脂药，并控制血脂饮食，调整生活方式，少吃油腻性的食物，适当的多增加相关的体育运动和锻炼，尤其是有氧运动对人体消耗脂质有帮助。
胆固醇丰富的食物
1、动物内脏，包括动物的心、肝等，胆固醇含量非常高。另外每100g的食物中，猪脑、牛脑和羊脑中胆固醇的含量可以超过2000mg。
2、蛋类。特别是蛋黄，蛋黄里面的胆固醇含量可以高达到292mg。此外还有各种的鱼类、蟹黄，胆固醇含量也都较高。
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