不吃饭不掉称的原因是人体的基础代谢率和能量消耗率。在人体内，基础代谢率是维持生命所需的最低能量消耗率，即使不进行任何活动，人体也需要消耗一定的能量来维持正常的生理功能，如呼吸、循环、消化和细胞代谢等。而能量消耗率则包括了基础代谢率和身体活动消耗的能量。
一般来说，一个成年人的基础代谢率占整个能量消耗率的70%左右，而身体活动消耗的能量则占30%左右。也就是说，即使不进行任何身体活动，人体的基础代谢率也会持续消耗一定的能量。因此，即使不吃饭，人体仍然会消耗一定的能量，而这部分能量主要来自于脂肪和肌肉。
一旦食物供应不足，人体会利用已有的脂肪和肌肉来提供能量。在饥饿状态下，身体会逐渐减少脂肪和肌肉的储备，以满足基础代谢率所需的能量。因此，即使不吃饭，人体也并不会立即“掉称”，而是需要一段时间才能显现出明显的体重减轻。
然而，长期不吃饭会导致身体内营养供应不足，从而影响到正常的生理功能和健康。尤其是长时间不进食可能导致身体器官的损伤、器官功能障碍，甚至危及生命。因此，不吃饭不但不能达到减肥的目的，反而会对健康造成严重的影响。
总之，不吃饭不会立即导致体重的明显减轻，因为人体会利用储备的脂肪和肌肉来提供能量维持基础代谢率。然而，长期不吃饭对身体健康会产生严重的危害，建议大家通过健康的饮食和适量的运动来保持身体健康。
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