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姜成钢 副主任医师 副教授 中国医科大学附属第一医院 普通外科
结肠癌是一种常见的恶性肿瘤，其发生与多种因素有关，包括遗传因素、生活方式、饮食习惯等。虽然不吃蔬菜不是结肠癌的唯一原因，但它可能是一个重要的风险因素之一。
蔬菜富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂等营养物质，对身体健康有很多益处。相反，长期不吃蔬菜可能导致以下情况，增加结肠癌的风险：
1.膳食纤维摄入不足：缺乏膳食纤维会导致肠道蠕动减慢，粪便在肠道内停留时间延长，增加有害物质对肠道黏膜的刺激和损伤。
2.营养失衡：不吃蔬菜可能导致其他营养素的缺乏，如维生素、矿物质和抗氧化剂等，从而影响身体的正常功能和免疫系统的健康。
3.肠道菌群失调：缺乏膳食纤维和其他植物性食物可能导致肠道菌群失衡，有益菌减少，有害菌增多，这可能增加结肠癌的发生风险。
总之，虽然不吃蔬菜不是结肠癌的唯一原因，但蔬菜在维持肠道健康和降低结肠癌风险方面起着重要的作用。保持健康的饮食习惯，包括多吃蔬菜和其他植物性食物，对于预防结肠癌和其他慢性疾病是非常重要的。
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