适量吃茄子并不会导致长胖，但过量食用或食用不当可能导致长胖。
茄子是一种营养丰富的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，以及膳食纤维。茄子的热量相对较低，每100克茄子的热量约为23卡路里。因此，适量食用茄子不会导致体重增加。
然而，如果在烹饪茄子时加入了大量的油和盐，或者将茄子作为主食来食用，就可能会导致体重增加。因为油和盐的热量较高，而茄子本身并没有足够的饱腹感，如果将其作为主食来食用，就容易摄入过多的热量。
此外，茄子中含有一种叫做龙葵碱的物质，过量食用可能会对人体健康造成影响。因此，建议每天食用茄子的量不要超过200克。
总之，茄子本身并不会导致体重增加，关键在于食用的方式和量。如果想要保持健康的体重，建议在饮食中适量摄入茄子，并注意控制油和盐的摄入量。
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