维生素C是一种重要的营养素，人们需要通过饮食或补充来获得足够的维生素C。那么，为什么人们需要摄入维生素C呢？
首先，维生素C是一种强大的抗氧化剂。身体不断受到氧化应激的影响，氧化应激会导致体内自由基的产生，从而损伤细胞和组织，引发各种疾病。而维生素C可以中和体内的自由基，保护细胞免受损害，减少疾病的发生。
其次，维生素C是胶原蛋白的合成所必需的。胶原蛋白是人体最重要的结缔组织蛋白，它负责维持皮肤、骨骼、血管等组织的结构和弹性。维生素C通过促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤弹性和减缓皮肤的衰老。
此外，维生素C还对免疫系统起到重要作用。它可以增强白细胞的活力，改善免疫反应，提高人体抵抗能力，减少感冒和其他感染性疾病的发生。
另外，维生素C对铁的吸收也有促进作用。它能够将非血红素铁转化为血红素铁，增强铁的吸收能力，有助于预防缺铁性贫血的发生。
总的来说，人们需要摄入足够的维生素C，因为它能够抗氧化、促进胶原蛋白合成、增强免疫力、促进铁的吸收。而维生素C是水溶性维生素，不能在体内储存，因此需要通过日常饮食或补充方式获得。但需注意的是，过量摄入维生素C也可能引起不良反应，因此需要遵循医生或营养师的建议进行补充。
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