柿子和牛奶隔多久可以吃，取决于个人的消化能力。一般来说，柿子和牛奶需要隔2-4小时后再吃，以避免食物在胃中发生不良反应。
柿子中含有鞣酸、果胶等成分，在空腹的情况下，这些成分会与胃酸结合，形成不易溶解的凝胶块，可能会导致柿结石。而牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，空腹喝牛奶会使蛋白质沉淀，影响蛋白质的吸收。同时，牛奶中的乳糖还会被肠道内的细菌分解，产生大量气体，刺激肠道蠕动，引起腹泻、腹胀等不适症状。
因此，为了避免食物在胃中发生不良反应，建议柿子和牛奶隔2-4小时后再吃。如果需要同时食用，建议控制摄入量，不要过量食用，以免加重胃肠负担。另外，柿子和牛奶都属于不易消化的食物，建议在饭后1-2小时后再食用，以减轻胃肠负担。
总之，柿子和牛奶隔多久可以吃，需要根据个人的消化能力来决定。为了身体健康，建议在食用前了解食物的特性和食用禁忌，合理搭配食物，避免食物在胃中发生不良反应。
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