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王超 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京友谊医院 感染内科
洗蛤蜊的水是否会有寄生虫，取决于多个因素，包括蛤蜊的来源、水质、处理方法以及烹饪方式等。
首先，如果蛤蜊是从受污染的水域中捕捞的，或者它们生活的水质不佳，那么它们可能会携带寄生虫或其他病原体。此外，如果蛤蜊在捕捞、运输或处理过程中受到污染，也可能会导致寄生虫的存在。
其次，洗蛤蜊的水也可能会受到寄生虫的污染。如果洗蛤蜊的水是来自污染的河流、湖泊或池塘，那么其中可能会含有寄生虫的卵或幼虫。因此，建议使用干净的自来水或过滤后的水来洗蛤蜊。
最后，寄生虫的感染通常需要一定的条件和途径。一般来说，寄生虫需要通过食物或水源进入人体，并在体内生长和繁殖，才能引起感染。因此，只要确保蛤蜊经过充分的清洗和烹饪，就可以有效地杀死寄生虫和其他病原体，降低感染的风险。
总之，洗蛤蜊的水可能会有寄生虫，但这并不是绝对的。为了降低感染寄生虫的风险，建议选择来自可靠来源的新鲜蛤蜊，并使用干净的水进行清洗。此外，在烹饪蛤蜊时，一定要确保将其煮熟煮透，以杀死寄生虫和其他病原体。如果在食用蛤蜊后出现任何不适症状，如腹泻、呕吐、腹痛等，应及时就医。
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